14 de marzo de 2014

Mi primer tatuaje y el milagro de "Ultrabalm"

¡Hola a tod@s! Hoy os quiero compartir mi primera experiencia con los tatuajes...
Desde adolescente me gustan mucho pero si me hacía uno, tenía que haber algún tipo de razón de peso y con determinadas experiencias vitales y aprendizajes, ha llegado el momento.

El artista en quien he confiado ha sido “El Jota Moloch”, en Mallorca (pero también hace viajes por Madrid y Barcelona, por si os interesa).
Os comparto algunos de sus trabajos para que veáis el arte que tiene este profesional y si os interesa, podéis contactar con él y pedirle cita a través de la siguiente dirección de correo electrónico: eljotamoloch@gmail.com
Y el enlace donde podéis ver el arte de "El Jota Moloch" es el siguiente: http://eljotamoloch.tumblr.com/

El Jota Moloch en acción


Así que decidí armarme de valor y me ha encantado la experiencia, aparte que estoy contenta con el resultado tras las curas y os quiero compartir mi experiencia porque creo que os puede ser útil.

Voy a destacar que la piel es algo muy importante y no le solemos prestar mucha atención. Tras unas quemaduras de segundo grado en el muslo derecho y los cuidados que tuve que empezar a tener, me dí cuenta de ello (por eso me he tatuado en el muslo izquierdo, a pesar de que me encantaba que fuera en el derecho).

Tras haber acabado la sesión, el trabajo es esencialmente por parte del cliente para tener un resultado de calidad y para valorar realmente el trabajo del tatuador.
Os voy a recomendar un producto que parece que pasa algo desapercibido en Lush y es un MILAGRO. Se trata de “Ultrabalm”, que tiene sólo 3 ingredientes pero son muy efectivos.
Estos ingredientes son aceite orgánico de jojoba, cera candelila y cera de rosa (las propiedades de la rosa son regeneradoras).
Por tanto, “Ultrabalm” cumple cuatro funciones: restaurar, suavizar, proteger e hidratar (que es lo que se busca al curar un tatuaje porque al fin y al cabo es una herida en la que se introduce tinta en la dermis).
Otro aspecto positivo de este maravilloso producto es que no contiene ni un tipo de químico ni conservante (es lo mejor cuando la piel se tiene que ir regenerando) y es 100% vegano.

En resumen, para lavar el tatuaje he usado el jabón sólido “Sultana”, el jabón en crema “Dreamwash” y para curarlo e hidratarlo, “Ultrabalm”.

A continuación os cuento la transición de la curación:
Día 0:
Me tatué por la tarde y acabamos la sesión casi a las 20,30h. Tenía que llevar el plástico y cambiarlo antes de irme a dormir.
Salía tinta (sobre todo negra) y un plasma que se forma. Lavé la zona con el jabón en crema “Dreamwash” (contiene calamina que calma la irritación y aloe vera, ya que tenía la piel irritada e hinchada ) y tapé el muslo con papel film durante toda la noche.

Día 1:
Según el tatuador, tenía que llevar papel film durante 2 días sin aplicar ni una crema. Simplemente tenía que ir lavando durante 3 veces al día el tatuaje e ir cambiando el papel film transparente.
Seguía lavando la zona con “Dreamwash” para ir calmando la piel y durante este día salía tinta (sobre todo negra) y plasma que se va formando.

Día 2:
Continúo con el plástico. Lavo el tatuaje y cambio el film transparente 3 veces al día y ya cambio el jabón, a partir de este día utilizo el jabón sólido “Sultana” (no tiene conservantes, es muy hidratante, suave, huele muy bien y me ayudó mucho en las curas cuando me hice las quemaduras de segundo grado en el muslo derecho).
A partir de este día ya comienza a formarse una costra dura.

Día 3:
Ya es el día de ir sin film transparente. Como me rozaba con la ropa, decidí ponerme una gasa durante el día y dejarlo destapado por las noches.
La piel comienza a tirar y eso es señal que la piel necesita hidratación. Es el día en el que empiezo a aplicar “Ultrabalm” durante 3 veces al día (máximo se debe aplicar 4 pero hay que tener cuidado con sobrehidratar la piel).
Por otro lado sigue formándose costra (en algunas zonas es más fina y blanquecina).

Día 4:
Sigo manteniendo el tatuaje al aire por la noche y durante el día con una gasa (algo floja para que la piel transpire).
Aplico “Ultrabalm” durante 3 veces al día.
Por otro lado ya comienza a pelarse la piel (por la zona del faro, en las hojas de laurel, en el sol y en la luz del faro).
Las estrellas tienen la costra más gruesa.
Además, el tatuaje empieza a picar bastante pero es muy importante no rascarse ni tocarse las pieles  que van saliendo porque puede afectar a la calidad del tatuaje.

Día 5:
Mantengo el tatuaje con gasa durante el día (me sigue rozando con la ropa) y al aire libre por la noche. El tatuaje pica cada vez más (sobre todo cuando ya es señal de que toca hidratarlo).
Sigo aplicando “Ultrabalm” 3 veces al día.
El tatuaje está casi del todo pelado, sigue habiendo costra dura y las estrellas, por ejemplo, ya están peladas del todo, con piel nueva. Parece que el color va a quedar muy bien...

Día 6:
Ya no tengo gasa durante el día, lo mantengo al aire porque ya veo que hay piel nueva en toda la superficie tatuada.
Por otro lado sigo poniendo “Ultrabalm” durante 3 veces al día y por la noche el tatuaje ya está pelado del todo. Esto ya es señal que he regenerado la piel por completo.
Veo que en el resultado final los colores han quedado preciosos y estoy muy contenta en la labor del tatuador y en cómo ha ido respondiendo mi piel.

Día 7:
¡El tatuaje ya está curado del todo! Estoy muy contenta con el resultado... aún así tengo que seguir aplicando “Ultrabalm” durante unos días más y a partir de ahí, ir aplicando una crema hidratante para ir cuidando la calidad del tatuaje, la viveza de los colores, etc.

Por otro lado, al tener el tatuaje del todo curado (pasados unos 10 días) he empezado a aplicarme un aceite después de la ducha (que contiene aceite de almendras dulces, que es muy hidratante y aceite de rosa mosqueta, que ya sabemos que tiene propiedades regeneradoras). Como tiendo a tener la piel de las piernas un poco seca, hay dos productos que ya tenía por casa desde hacía tiempo (un poco abandonados), también veganos, que son dos barritas de masaje de Lush. “Hottie” y “La Cítrica” que al contener varias mantecas (como la de cacao y la de karité) y diversos aceites, me han ayudado a ir manteniendo la hidratación de la piel y el color y la calidad del tatuaje.


Os pongo en una lista los productos que he ido utilizando durante las curas y los que voy utilizando en el cuidado que hay que ir haciendo cada día:
Lavado/higiene.
-Dreamwash (Lush): jabón en crema. Contiene calamina (calmante), gel orgánico de aloe vera (reparador), absoluto de rosa, aceite de camomila azul, aceite del arbol del té, aceite de lavanda. Precio: 14,95 euros. Es vegano y sin conservantes.

-Jabón Sultana (Lush): Este jabón sólido es muy nutritivo, suave, hidratante y huele muy bien. Sus componentes son aceite de colza, aceite de coco, albaricoques secos, pasas, glicerina, arándanos secos, aceite de bergamota... Precio 4,95 euros /100 gramos. Es vegano y sin conservantes.

Curación/ hidratación:
- Ultrabalm (Lush): Es un bálsamo multiusos y tiene sólo 3 ingredientes (aceite orgánico de jojoba, cera de candelilla y cera de rosa). Es vegano y sin conservantes. UN PRODUCTO 10. Precio: 14,30 euros (45 gramos que aún así aún me sobra medio envase tras las curas).

- Aceite de almendras y de rosa mosqueta para la ducha (Bifemme Cosmética Natural. Laboratorios Ynsadiet). Lo compré en el herbolario “Tot Natura” (Palma de Mallorca). Precio: 7,10 euros, 250 ml.

Mantenimiento / hidratación:
- Hottie (Lush): es una barrita de masaje que contiene manteca orgánica de cacao de comercio justo, manteca de karité, aceite orgánico de jojoba, aceite de jengibre, absoluto de vainilla de comercio justo, aceite de pimienta negra. Precio: 8,50 euros. Es vegano y sin conservantes.

-La Cítrica (Lush): barrita de masaje que aparte de oler muy bien (a cítricos), su fórmula consiste en manteca orgánica de cacao de comercio justo, manteca de karité, manteca de aguacate, manteca de mango, aceite de lima, aceite de naranja, aceite de mandarina y aceite de pomelo. Precio: 9,50 euros. Es vegano y no tiene conservantes.

Así que, en resumen, OS RECOMIENDO AL 100% “ULTRABALM” PARA CURAR TATUAJES. Me ha cicatrizado muy bien y rápidamente y además, le he encontrado otras utilidades. Por ejemplo, aquellos días en los que tengamos los labios muy resecos, lo podemos usar como bálsamo de labios. También sirve para peinar las cejas, para hidratar aquellas zonas de piel que tengamos muy secas, o incluso para aplicárnoslo detrás de las orejas y en el nacimiento del pelo de la frente cuando nos vayamos a teñir el pelo (para que el producto no nos tiña la piel de la cara).
Así que en cuanto a calidad/precio, le doy un 10 y estoy totalmente satisfecha de los resultados que me ha dado este producto.



Espero que os animáis a probarlo si os animáis a haceros un tatuaje o si tenéis la piel seca, etc. Es un bálsamo multiusos, como dice el packaging :).
Pero repito, yo consulté con mi tatuador si podía curarme con estos productos y a pesar de que él no los conocía, me animó a probarlos porque vió que estaban muy bien. Así que también hay que preguntar al tatuador, comentarle cómo va nuestro proceso de curación y hacer caso de sus consejos.

Espero que esta entrada os sirva en algún momento y que os haya interesado.
Un fuerte abrazo para tod@s.

Tattoo recién hecho :)


Tattoo curado :)







16 de enero de 2014

Consumo responsable en la higiene femenina: la alternativa revolucionaria de la copa menstrual y las compresas/salvaslips de tela.

Para empezar os pido disculpas por haber estado algo desconectada durante unas semanas. En navidades hemos estado la familia unida de varios puntos del planeta y en aspectos personales, he estado un poco ocupada pero ¡vuelvo a la carga, amigos/as!

Hace año y medio llegaba del supermercado y como muchas chicas y mujeres, había comprado compresas y tampones. Por entonces no me había planteado muchos cambios que vivo ahora. Mi hermana estaba en casa y al ver que sacaba unos paquetes de compresas y tampones y los llevaba a mi cuarto de baño, me preguntó si sabía lo que era la copa menstrual.
Mi respuesta fue negativa y además, el nombre me extrañó muchísimo.
Me explicó lo que era y busqué por internet. Al haberme informado, tenía curiosidad en probarla y ahora no la cambio por nada en el mundo.
El hecho de abrir los ojos y ser consciente a partir de ese momento de que cada mujer en su vida fértil tira a la basura una media de 17.000 compresas y tampones (sin contar los protege slips), me dio escalofríos. Y yo formo parte de muchas de las mujeres que vivimos en el planeta... ¡Cuanta basura estamos generando y no nos damos cuenta!

Algunas ideas sobre los problemas que ofrecen las compresas y los tampones:
1.  El cultivo de algodón con que están hechos requiere cantidades enormes de pesticidas.
2. En su fabricación se usan plásticos derivados del petróleo como el polietileno o polipropileno que además impiden una buena transpiración.
3. El blanqueo y su correspondiente esterilización de la celulosa y las fibras de algodón puede ser tóxico si se hace con cloro (y es menos nocivo si se hace por medio de la oxigenación). Por otro lado, estos materiales blanqueantes contaminan el agua.
4. Pueden quedar fibras de los tampones en el interior de la vagina y están relacionados con el síndrome del shock tóxico (SST).
5. Presentan algunos compuestos derivados del estaño, como el tributilestaño (TBT) que puede alterar el sistema hormonal.

6. En definitiva, contaminan, pueden dañar nuestra salud y normalmente pertenecen a empresas que experimentan con animales.

Por ejemplo, las dos marcas de tampones más vendidas son TAMPAX (Procter & Gamble) y O.B. (Johnson & Johnson). Por el lado de las compresas, las dos marcas más utilizadas son Evax (Procter & Gamble) y Ausonia (que desde 2012 pertenece a Procter & Gamble en su totalidad). En mi caso, yo ni siquiera pongo un dedo encima de productos de esas grandes compañías que contribuyen a tanto sufrimiento animal y a tanta contaminación medioambiental.


Por otro lado, reconozco que al principio me costó adaptarme a la copa menstrual (incluso hice búsqueda de varios métodos de introducir la copa) pero simplemente es cuestión de práctica. Incluso me ha cambiado la visión que tenía acerca de la menstruación. ¡Ahora sí que me siento orgullosa de ser mujer!. Encima no contribuyo a tanta contaminación del planeta, cuido de mi salud (mi ginecóloga me ha dicho que la copa menstrual y las copas/salvaslips de tela son unos hábitos muy muy saludables) y no apoyo económicamente a la experimentación animal. ¡Viva el consumo responsable! :)


Copa menstrual, una compresa de tela (la de calaveras) y un 
salvaslip de tela (de elefantes y corazones).


También he visto un documental que se llama La luna en tí: Un secreto demasiado bien guardado” y habla de la copa menstrual. Además, este documental ya reafirmó mi punto de vista.
Si somos mujeres y tenemos que convivir con ella una vez al mes durante varios días, más vale llevarnos bien con ella, ¿no?. Además, es lo que nos define como mujeres. Os pongo el enlace justo abajo por si queréis ver el documental en cualquier momento.

No he encontrado el enlace del documental en youtube, por lo que no me deja adjuntarlo directamente pero sí que está en vimeo. Si queréis ver el documental "La Luna en tí", clickad aquí. Espero que os guste y os resulte interesante ;)

Todas estas compresas y tampones acabarán en la basura (incluyendo cajas, envases, aplicadores, etc). Algunas marcas experimentan con animales, tienen químicos, blanqueantes, etc...


Yo sólo veo ventajas a la copa menstrual y a las compresas y salvaslips de tela, así que... ¡os doy a conocer esta alternativa revolucionaria!

¿Qué es la copa menstual?
Es un recipiente reutilizable en forma de “cono invertido” o copa hecho de silicona médica (normalmente) que recoge la sangre menstrual (en vez de absorberla) sin causar pérdidas, respetando el entorno vaginal.
Se produjo industrialmente sobre la década de 1930 (aunque existen copas rudimentarias circulando desde 1867) pero desde entonces, no era bien visto que la mujer “indagara” en su sexo y tampoco era de interés su comercialización porque no generaba un hábito de consumo masivo que generase a comprar habitualmente (algo que sí pasa en las compresas y tampones que generan la necesidad de ir comprándolos).


¿Cómo se utiliza?
1. Antes de usar la copa menstrual se debe esterilizar. Se hierve durante unos minutos totalmente cubierta en agua.
2. Con las manos limpias se introduce de la siguiente manera:
3. Se presiona la copa entre los dedos índice y pulgar.
4. Se sujeta con una mano presionándola por debajo de la anilla, de forma que la parte abierta de la “U” o de la “C” apunte hacia la palma de la mano.
5. Se introduce la copa como un tampón, hacia la base de la columna vertebral.
La copa queda fija gracias a la presión que ejercen las paredes vaginales.
6. Se extrae la copa cogiéndola por el tirador, se aprieta un poco la base de la copa para romper el vacío y se extrae suavemente.
7. Se enjuaga con agua y jabón con ph neutro.
8. ¡Ya está lista para ser reutilizada!





Ventajas:
-Saludable: Hecha con silicona médica. No deja pasar el aire y respeta el ph vaginal, por tanto, no hay riesgo de contraer el SST (Síndrome del Shock Tóxico) ni infecciones (como la candidiasis). No tiene químicos añadidos como tienen las compresas y tampones.
- Ecológica: Si se cuida bien, puede durar hasta 10 años. Al ser reutilizable, no se tiran unas 11.000 compresas y tampones y no se contamina el medio ambiente.
- Económica: Al principio una copa menstrual puede parecer cara pero su coste acaba siendo rentable con el paso de los meses, en vez de estar comprando más compresas y/o tampones.
- Cómoda: Es tan fácil de poner como un tampón. Se puede llevar puesta entre unas 8 y 12 horas, dependiendo del flujo menstrual que se tenga. Se puede dormir con ella, practicar cualquier deporte, nadar, llevar cualquier tipo de ropa interior...
-Higiénica: No hay riesgo de pérdidas ni de olor (ya que la copa menstrual, al ser de silicona médica y con la presión que ejercen las paredes vaginales, no se permite el paso del aire que aumenta la producción de olores).


¿Cómo escoger mi copa menstrual?
Hay varias marcas, formas, tallas e incluso colores para elegir una copa menstrual.
Lo primero que destacaré es que suelen haber 3 tallas:
- Talla 0: Indicada para chicas menores de 18 años que no mantienen relaciones sexuales habitualmente y con reglas poco abundantes.
- Talla I: Para mujeres menores de 30 años que no han tenido hijos con parto vaginal.
- Talla II: Para mujeres que hayan tenido hijos con parto vaginal o que son mayores de 30 años.


En cuanto a marcas, os paso un listado de algunas de ellas (si hacéis click sobre ellas, os lleva al enlace por si queréis informaros mejor o adquirir una vía online). Seguro que hay más marcas en el mercado pero os paso las más conocidas:
- Naturcup (España)
- Fleurcup (Francia)
- Mooncup (Inglaterra)
- Femmecup (Inglaterra)
- Ladycup (Suiza) 
- Meluna


Modos de introducir la copa menstrual:

Por otro lado, me han llegado a comentar que a veces la copa menstrual resulta un poco incómoda de colocar al principio, sobre todo con la forma de “C” o de “U” que indican normalmente las instrucciones. En mi experiencia, también me costó, así que a mi me va bien el modo “push down” (que es la manera de poner el dedo índice sobre la copa, tirar ese dedo hacia abajo o el tirador de la copa y de ahí, nos quedamos con una forma que es más fina por un extremo y se va haciendo más ancha hacia el tirador). De todas formas, os pongo un enlace de youtube con varios modos de poner la copa para que encontréis vuestro “método” más cómodo para ponérosla y familiarizaros con ella.

Aquí podéis ver varias técnicas de introducir la copa menstrual



Acerca de las compresas y salvaslips de tela:

Como en mi filosofía de vida entra el hecho de cuidar el medio ambiente en mi día a día, también se incluye el uso de las compresas y los salvaslips de tela.

Los tampones no los utilizo desde que descubrí la copa menstrual y alguna vez utilizo alguna compresa desechable si quiero descansar pero lo que forma parte de mi rutina diaria es usar la versión de tela de las compresas y salvaslips. Aparte de que la vagina es de las zonas más porosas del cuerpo de una mujer y paso de que mi cuerpo absorba tanta cantidad de químicos y toxinas.
Las compresas y salvalisps de tela están hechos de algodón y velour de bambú o cáñamo orgánico, por lo que hace que la piel transpire y no haya riesgo de infecciones.
Además, las compresas y salvaslips tienen químicos, celulosa, una capa de plástico que no permite transpirar (por mucho que nos prometa el marketing) y ya no menciono los “olores” que les ponen... Así que con las compresas y salvaslips de tela, también nos libramos de esa cantidad de químicos.

Aparte que en lo primero que cambié en mis hábitos con el hecho de respetar la vida animal fue en todo lo que abarca la higiene diaria y los cosméticos. Así que no entra en mis hábitos financiar a grandes empresas que experimentan con animales y ya hemos visto que la mayoría e incluso las dos marcas que más se usan en España (tanto en compresas como en tampones) pertecen a Procter & Gamble (P&G) o Johnson & Johnson


Bueno, al igual que la copa menstrual, una compresa o salvaslip de tela nos puede parecer más cara pero el gasto sale rentable con los usos que le daremos. Una vez usadas, se lavan (mejor con agua fría), se secan y ya se pueden volver a utilizar. Así que tampoco generamos tanta basura :)

En resumen, las compresas y salvaslips de tela también siguen los siguientes conceptos que la copa menstrual:
- Saludable: Los tejidos permiten que la piel pueda transpirar y así no hay riesgo de humedad ni de infecciones.
- Ecológica: Son reutilizables, una vez usadas, se lavan, se secan y se pueden volver a usar. Así no generamos tanta basura en nuestro planeta.
- Económica: El gasto sale rentable conforme se va utilizando.
- Higiénica: No hay sensación de olor (y de humedad en el caso de los salvaslips).



Además, al ser compresas y salvaslips de tela, hay infinidad de modelos en estampados, colores, tamaños... ¡tantas posibilidades como pueda abarcar la creatividad! Así que además, se convierte en un componente alegre en nuestro armario.
Os paso algunos links donde podéis conseguir salvaslips y compresas de tela (normalmente son tiendas on line que venden productos también para madres, bebés...):
-Maripuri Tijeritas
-Piel con piel
Si conocéis algún sitio más donde adquirir compresas y salvaslips de tela, no dudéis en comentarlo, compartirlo... ¡es bueno saberlo! :)

Espero que os haya resultado interesante y recordad que podéis comentar lo que queráis, dudas, opiniones... o incluso proponer temas que os interesen. También me gustaría saber si os habéis animado a probar la copa menstrual y/o los salvaslips y compresas de tela.
¡Un abrazo enorme! :)


17 de diciembre de 2013

Curso de cocina vegana navideña con Toni Rodríguez (Lujuria Vegana) en Bon Lloc Restaurant.

El pasado domingo, día 8 de diciembre, pude disfrutar del curso de cocina vegana navideña impartido por Toni Rodríguez (de Lujuria Vegana) en el restaurante Bon Lloc ( C/ Sant Feliu, nº7, Palma de Mallorca).
Aprendimos unas recetas deliciosas y conocí a gente maravillosa esa misma mañana.
Toni Rodríguez comenzó por hacer el postre porque necesita enfriar. El postre consistía en una tarta de nueces pecanas especiadas con salsa de toffee. Después nos fue enseñando las distintas recetas que formaban parte del programa:
Entrantes: Hojas de parra rellenas de arroz y orejones con salsa de zanahoria y salvia.
Rollitos rellenos de tofu ahumado con salsa de cilantro y jengibre
Sopa silvestre de galets
Canelones rellenos de boletus con bechamel de soja y aceite de trufa

Por otro lado, Mercedes Ramírez y Alejandro Ramos (profesores de cocina vegana y energética) nos deleitaron con una sopa de miso para conocer sus beneficios y como una buena opción para tomar y así quitar algo de estrés a nuestro sistema digestivo tras las grandes comidas que se acercan por estas fechas.
No me voy a extender mucho más porque os quiero compartir las recetas que aprendí en el curso. Espero que os gusten.
Nosotros tuvimos la suerte de poder comer lo que se preparó esa misma mañana y estaba exquisito.
BRAVO POR LA BUENA GENTE DE BON LLOC Y POR TONI RODRÍGUEZ. Gracias por enseñarnos estas delicias veganas.
Por último os compartiré los cursos previstos en el restaurante Bon Lloc para 2014. Os recomiendo que os apuntéis y además, os invitan un día a comer con un vale por un menú. Merece la pena probar las delicias vegetarianas y veganas que preparan con mucho cariño. Yo en breve voy a “canjear” mi vale pendiente ;).
Toni Rodríguez (Lujuria Vegana) impartiendo el curso en el restaurante Bon LLoc


Presentación de los entrantes: Rollitos rellenos de tofu ahumado y puerro con salsa de cilantro y jengibre y
hojas de parra rellenas de arroz y orejones con salsa de zanahoria y salvia



Hojas de parra rellenas de arroz y orejones con salsa de zanahoria y salvia

Presentación de las hojas de parra rellenas de arroz 


Para 8 personas

Para las hojas de parra rellenas de arroz :
Ingredientes:
- 16 hojas de parra
- 120gr de arroz bomba
- 250ml de vino blanco
- 1 cebolla morada
- 80gr de pasas de corinto
- 140gr de orejones de albaricoque
- 1 limón
- 50gr de almendra tostada
- 16 hojas de menta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta

Elaboración:
-Picar la cebolla morada y cocinarla a fuego bajo con un poco de aceite de oliva en una olla. Añadir el arroz, el vino blanco y remover constantemente para que no se queme el arroz y el vino se haya evaporado.
- Añadir la cantidad de agua recomendada en las instrucciones del arroz, esta agua más la del vino le dará una textura un poco más cocida, la idónea para que el arroz se pegue.
- Picar las pasas de corinto, los orejones de albaricoque, la almendra tostada, rallar la piel de la mitad del limón y verterlo en la cocción del arroz. (Ir echándole hasta que se haya cocido el arroz).
- Salpimienta al gusto.
- Se echa también el jugo de ese medio limón (al gusto).
- Una vez haya finalizado la cocción, picar las hojas de menta y mezclarlas con el arroz cocido. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para la salsa de zanahoria y salvia:
Ingredientes:
- 6 zanahorias
- 3 hojas de salvia
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- agua

Elaboración:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, ponerlas en una fuente con un poco de aceite de oliva y taparlas con papel de aluminio.
- Hornearlas a 170ºC durante 30 minutos.
- Triturar las zanahorias asadas con las hojas de salvia, sal, pimienta y agua a gusto hasta obtener la textura deseada (más o menos espesa).



Rollitos rellenos de tofu ahumado y puerro con salsa de cilantro y jengibre

Presentación de los rollitos de tofu ahumado y puerro con salsa de cilantro y jengibre por encima.

Para 8 personas
Rollitos rellenos de tofu ahumado y puerro:
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu ahumado (tofu blando)
- 4 puerros
- 60gr de piñones
- 24 tiras de pepino
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

Elaboración:
- Extraer las hojas exteriores de los puerros, hacer un corte a lo largo y lavarlos bien.
Cortarlos en rodajas y cocinarlos a fuego bajo con un poco de aceite de oliva y la sartén tapada hasta que estén bien tiernos.
- Cortar el bloque de tofu ahumado en láminas y colocarlas en una fuente de horno con un poco de aceite en la base para que no se pegue. Hornearlas a 180ºC hasta que estén doradas (las láminas de tofu).
- Una vez esté el tofu dorado, cubrir las láminas de agua y cocinar hasta que se haya evaporado completamente.
- Triturar el tofu asado con el puerro cocido hasta obtener un paté sin grumos.
- Tostar los piñones con el horno a 190ºC.
- Añadir los piñones al paté y salpimienta al gusto. Reservar en nevera.
- Con la ayuda de un pelador, extraer 24 tiras de pepino.
- Estirar cadas tira y poner una cucharada de paté en la punta. Enrollar.

Para la salsa de cilantro y jengibre:
Ingredientes:
- 30gr de jengibre fresco
- 125ml de salsa de soja
- 125ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 hojas de albahaca
- ½ taza de cilantro picado
- aceite de girasol

Elaboración:
- Pelar el jengibre, cortarlo en rodajas y freírlo con el aceite de girasol hasta que obtenga un color dorado.
- Triturar en un vaso triturador la salsa de soja, el agua, el cilantro, la albahaca, el jengibre y el azúcar moreno hasta obtener una salsa lisa. Colarla para extraer todas las impurezas.

Para el acabado:
Rollitos rellenos de paté
Salsa de cilantro y jengibre
- Servir los rollitos con un poco de salsa por encima. Decorar con un poco de chips de puerro o chirivía.
Manera de empezar a enrollar los rollitos

Toni Rodríguez preparando los rollitos.




Sopa silvestre de galets

Presentación de la sopa silvestre de galets.

Para 8 personas

Para el caldo de shitake:
Ingredientes:
- 100gr de shitake seco
- 3 cebollas
- 1 rama de apio
- 1 cabeza de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- agua

Elaboración:
- Pelar las cebollas, cortarlas en trozos irregulares y pasarlas por una plancha hasta que estén bien marcadas.
- Poner en una olla el shitake, las cebollas marcadas, las zanahorias, una rama de apio, el puerro limpio, la hoja de laurel, la cabeza de ajo y llenarlo de agua. Cocinar a fuego bajo con la olla tapada durante 1 hora.

Para los galets y el relleno:
Ingredientes:
- 48 galets
- 60gr de soja texturizada
- 1 diente de ajo
- ½ taza de perejil picado
- 8 hojas de rúcula
- ¼ de apionabo (es la raíz del apio)
- 40gr de nueces
- 30 gr de pan rallado (se puede sustituir por bechamel de la receta de los canelones)
- sal
- pimienta

Elaboración:
- Poner la soja en remojo con caldo de verduras o agua, colarla.
- Pelar el apionabo y cortarlo en trozos. Cocerlo en una olla con agua hasta que esté tierno.
- Picar la soja, el diente de ajo, el perejil, la rúcula, el apionabo, las nueces, el pan rallado (o poner algo de bechamel; ésto es lo que dará algo de consistecia a la mezcla) y salpimienta al gusto.
- Cocer en agua los galets siguiendo las instrucciones del producto, para la cocción a la mitad del tiempo indicado y rellenarlos de la masa anterior con la ayuda de una manga pastelera.
- Cocer los galets rellenos en el caldo anterior hasta que esté bien cocido y decorarlo con unas hojas de rúcula.
Toni Rodríguez rellenando los galets.




Canelones rellenos de boletus con bechamel de soja y aceite de trufa

Presentación de los canelones de boletus con bechamel de soja
y aceite de trufa

Para 8 personas

Para el relleno de los canelones:
Nota: necesitamos que el relleno se enfríe
Ingredientes:
- 350gr de champiñones (por ejemplo, champiñones Portobello)
- 350gr de setas de temporada
- ¼ taza de perejil picado
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla
- 250ml de vino blanco
- 6 tomates
- 225gr de crema de queso “Tofutti”
- 2 ramas de romero
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Elaboración:
- Pelar la cabeza de ajo y la cebolla, picarlos y cocinarlos en una olla con un chorro de aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos.
- Picar los tomates (a dados) y añadirlos en la olla. Cocinar a fuego medio durante 3 minutos más.
- Picar los champiñones y las setas y añadirlos a la olla, añadir el vino blanco, el perejil picado y cocinar a fuego medio hasta que se evapore el vino blanco.
- Triturar los 100ml de aceite de oliva con las hoja de las dos ramas de romero y vertirlo en la olla de las setas.
- Por último, añadir el “Tofutti” y cocinar durante 2 minutos o hasta que el tofutti se haya fundido bien.
- Reservar la mezcla en la nevera.

Para la bechamel:
Ingredientes:
- 600ml de leche de soja sin azúcar
- 30gr de harina de trigo (o 3 cucharadas y media)
- 40gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- sal
- nuez moscada
- pimienta

Elaboración:
- Poner el aceite y la harina a calentar en un cazo. Cocinar la harina hasta que empiece a dar un aroma tostado (es decir, tostamos la harina).
- Añadir la leche de soja poco a poco y batir bien para que no haga grumos.
- Añadir nuez moscada, sal y pimienta.
- Cocinar hasta que espese bien removiendo para obtener una bechamel lisa.

Para el acabado:
- 24 placas de canelones
- relleno de boletus
- bechamel
- aceite de trufa

- Cocer las placas de canelones en agua hirviendo hasta que estén al dente.
- Colarlas y rellenarlas con el relleno de boletus.
- Colocar los canelones en una fuente de horno y cubrirlas con bechamel de soja. Hornear a 200ºC durante 5 minutos.
- Servir 3 canelones por persona con un poco de aceite de trufa.



Tarta de nueces pecanas con salsa de toffee

Presentación de la tarta de nueces pecanas
con salsa de toffee.

Para 8 personas

Para la base:
Ingredientes:
-110gr de crema de queso “Tofutti”
-150gr de harina de trigo
- 90gr de margarina (mejor biológica)
-1 naranja
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal

Elaboración:
- Rallar la piel de la naranja.
- Mezclar en un bol la crema de queso, la harina de trigo, la margarina, la piel de la naranja, la canela y la sal hasta obtener una masa compacta y homogénea. (Amasar la masa con la mano).
- Dejarla reposar en la nevera un mínimo de 1 hora envuelta en papel film. (Para que la masa de la base quede estable).
- Estirarla con un poco de harina para que no se pegue y colocarla en la base con un molde. Hornearla a 160ºC hasta que empiece a coger un color un poco dorado (porque luego se vuelve a meter en el horno con el relleno).

Para el relleno de nueces pecanas:
Ingredientes:
- 225gr de nueces pecanas un poco tostadas
- 5 cucharadas de azúcar moreno
-3 cucharadas de azúcar
- 60gr de bourbon (también puede ser coñac, o ron...)
- 100gr de sirope de agave (se compra en herbolisterías)
- 50gr de margarina
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de mezcla de pan de especias
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 vaina de vainilla
- 65gr almidón de maíz (fécula de maíz. Ojo, “Maizena” pertenece a “Unilever” que testa en animales).
- 100ml agua
- nueces pecanas

Elaboración:
- Extraer las semillas de la vaina de vainilla e infusionarla con los 100ml de agua.
- Triturar las nueces pecanas hasta conseguir una textura de harina.
- Mezclar en un bol el azúcar moreno, el azúcar, el bourbon, la canela, la nuez moscada, la mezcla de pan de especias, el sirope de agave, la margarina y la harina de nueces pecanas.
- Diluir el almidón con el agua infusionada y mezclarlo con la mezcla anterior (+ la ralladura de la naranja que nos ha sobrado de base de la tartaleta).
- Se tritura todo.
- Verter el relleno sobre la base y colocar encima nueces pecanas bien ordenadas.
- Hornear a 170º C.

Para el toffee:
Ingredientes:
- 225gr de azúcar
- 60ml de agua
- 250gr de nata vegetal
- 60ml de zumo de naranja.

Elaboración:
- Poner en un cazo el agua y el azúcar y cocer hasta que caramelice. Verter la nata vegetal y el zumo de naranja y cocinar durante unos segundos hasta que esté el caramelo bien mezclado con el líquido.

Para el acabado:
- Pastel de nueces pecanas especiadas
- Salsa toffee
- Nata vegetal montada

- Cortar el pastel en 8 porciones y servirlo con un poco de nata montada y salsa toffee.

Sugerencia de cómo ir colocando las nueces pecanas
encima de la tarta.




Por otro lado, Mercedes Ramírez y Alejandro Ramos (profesores de cocina energética y vegana) nos deleitaron con una deliciosa sopa de misoLa sopa de miso es un plato reconstituyente que nos ayuda a recuperarnos del cansancio, ayuda también a la digestión y a los riñones. Así que es una opción muy saludable y muy rica para ayudarnos a "quitar el estrés" de la digestión tras las comidas navideñas que nos esperan :).

Mercedes Ramírez y Álex enseñando cómo preparar una sopa de miso.



SOPA DE MISO


Ingredientes: (para 2 personas)
- 500ml de agua mineral
- ½ cebolla cortada a medias lunas
- ½ zanahoria cortada a medias lunas (o un puerro).
- Un trozo de alga wakami de 2x2cm cortada a tiras y remojada 5 minutos.
- 2 cucharaditas de postre rasas de miso de cebada (mugi miso)
- 1 cucharadita de postre de aceite de sésamo (o de oliva)
- 1 cucharadita de postre de mirin (opcional)
- una pizca de sal
- cebollino picado

Elaboración:
- Ponemos un cazo al fuego con una cucharadita de aceite y añadimos la cebolla.
- La salteamos con una pizca de sal durante 2 minutos. Añadimos la zanahoria (o puerro) y seguimos salteando 1 minuto más.
- Añadimos el agua y el alga (cortada con tijera) y dejamos hervir a fuego medio-lento con tapa durante 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, extraeremos un poco de caldo y dilureos en él el miso.
- Lo añadiremos a la sopa, y dejaremos 2 minutos más a fuego mínimo vigilando que no hierva.
- La aderezaremos con un poco de mirin o zumo de jengibre, si lo deseamos.
- La serviremos bien caliente con un poco de cebollino picado.





Por otro lado, el restaurante Bon Lloc ofrecerá más cursos en 2014 impartidos por Mercedes Ramírez y Alejandro Ramos (profesores de cocina energética y vegana). Os comparto el calendario de los próximos cursos para que os animéis :).

Domingo, 26 de enero:
Taller de postres naturales (sin azúcar, huevos ni lácteos): placer saludable para cada día.

Domingo, 16 de febrero:
Taller de cocina con algas: aprendiendo a remineralizarte.

Domingo, 9 de marzo:
Taller de cocina detox: aprendiendo a depurar tu organismo.

Domingo, 13 de abril:
Taller de cocina para aprender a equilibrar tu peso de forma natural.

Domingo, 11 de mayo:
Taller de cocina con proteínas vegetales: excelente alternativa.

Domingo, 8 de junio:
Taller de cocina rápida para saborear lentamente.


Las incripciones se hacen en bonllocvegetaria@gmail.com, cada curso vale 50 euros y empieza a las 10 de la mañana. Además que dan un vale para un menú en el restaurante y te rodeas de gente maravillosa y llena de paz.



Gracias a Bon Lloc, a Juanjo Ramírez, a Toni Rodríguez (Lujuria Vegana), Mercedes Ramírez, Alejandro Ramos y a todos los asistentes del curso porque he aprendido recetas deliciosas y fue un domingo maravilloso gracias a vosotros. Espero poder repetir pronto ;).